Ну, главное - солод ты купил для кваса правильный, ржаной карамелизированный,судя по цене. Хлеба же для кваса берется по массе по сравнению с солодом настолько больше для достижения одинакового эффекта, что хлеб получится где-то на треть дороже чем солод. Опять же, если хлеб брать с целью его тут же отправить в квас. А если хлеб засох и была альтернатива выбросить его или в квас использовать, то да, хлеб дешевле. Кстати, в Днепромлыне на прошедшей неделе появился ячменный солод и патока, то есть теперь их можно купить в магазине, а до этого ведь их можно было только украсть. Купленные ячменный солод и патоку пока что не юзал: любуюсь.