еда

Продолжая кулинарную тему:
вчера была сделана попытка приготовить суп-пюре из шампиньонов.

Слегка отварил грибы (воду не выливать!), сделал зажарку из лука и морковки (хых! внезапно оказалось, что в доме нет морковки! пришлось заюзать остатки корейской морковки), сварил несколько картофелин. Так как ни блендера, ни мясорубки у меня нет, то хуйнул эту зажарку в кастрюлю с картошкой, и размял всё в пюре.
Попутно мелко нарезал ранее отваренные грибы, и потушил/пожарил их на сливочном масле (плюс соль, перец и несколько ложек бульона).
Параллельно вскипятил литру молока, дал чуток остыть и смешал это с желтками нескольких яиц (потом еще немного это дело проварил). Еще поджарил немного муки на сливочном масле.
Далее ставим на огонь воду, оставшуюся от варки грибов (естественно, процеженную), фигачим туда муку, пюре, доливаем молоко с желтками, добавляем петрушку, укроп, лаврушку, перец, специи, чуток чеснока, мелко порезанный зеленый лук, соль по вкусу.

Итог: не знаю, насколько эта штука является классическим супом-пюре, но жрать вкусно! :)


ЗЫ: теперь можно сглотнуть слюну. ;))