Мясо

Толькочтоприготовленный кусок мяса:

Берется свиной стейк (покупается уже нарезанный в Ложке, Сильпо, или где-нить еще).
НЕ отбивается, НЕ обваливается в муке и кляре, НЕ солится, и т.д. Максимум - чуть-чуть черного перца.
Кидается на сильно нагретую сковородку с немножко масла (можно б и без, но на моей сковородке пригорит), и обжаривается минуты по 3 на каждую сторону. В самом конце (а можно уже и на тарелке) притрушивается перцем, солью, специями для мяса. То есть в середине стейк ПОЧТИ сырой (совсем сырой есть понтово, шоб не нахвататься всякой дряни).

Незамедлительно жрётся, пока горячий.
Супер! :)

ЗЫ: Фотографии сделать не успел... ;))