Каша

Так как на Орели мы кашку так и не сварили, пришлось готовить её дома. ;)


Исходные данные: каша пшеничная или ячневая, свиная тушенка, сало, крупная луковица, крупная морковь, пара яиц, петрушка, сухие травки, вода, соль. Казанок, сковорода, чайник.

Сало режем крупными кубиками, и слегка обжариваем на сковородке, вытапливая жир (до состояния шкварок доводить не нужно). Затем сало убираем, и на вытопившемся жире пассеруем предварительно нарезанный лук и крупно натертую морковь. (После пассеровки лишний жир сливаем нафиг).

Тем временем 1) нагреваем в чайнике воду, 2) нагреваем казанок и слегка прокаливаем (обжариваем) в нем крупу (насухую, без масла).

Доливаем в казанок закипевшую воду (двойной объем от объема каши), подсаливаем, и на медленном огне варим до загустения, изредка помешивая. Когда крупа загустела - добавляем пассерованные овощи и сало, перемешиваем, плотно накрываем крышкой (я даже ставил сверху кастрюлю с водой), и оставляем на самом малом огне минут на 40-50.
Затем добавляем тушенку, пробуем на соль, чуть-чуть перца, немножко всяких травок типа орегано, сухого укропа, и т.п. Можно добавить немного сливочного масла. Все перемешиваем, даем еще немного потомиться.
Для завершения картины режем кубиками пару вареных яиц, мелко нарезаем петрушку, зубок чеснока, всё перемешиваем, и добавляем в кашку.



После фотосессии - всё перемешать, и слопать, сколько влезет!
Хорошо идет с солеными огурчиками, или свежими салатами-огурцами-помидорами.


ЗЫ: Да, да, казанок выглядит страшно и непрезентабельно. Зато хорошо готовит. ;)