время стирает города и цивилизации - 2015

В продолжение старого поста - Самаровка, дача, дастархан. ;)

фьюжн-суп

Кстати, захотелось недавно СТРАННОГО...
В результате забабахал супик в стиле фьюжн (то есть - что в голову взбрело. но слово красивое! ;) ). ;)

Сварил вкусный куриный бульон, на куриных остовах, с добавлением кореньев и травок.
Мясо-шкуру с куриных хребтов обобрал, нарезал, и отложил для дальнейшего использования.

Добавил в бульон немного промытой пшенной крупы.

Сделал довольно много зажарки - лук, морковка, сельдерей, и пюрировал всё блендером.
Нарезал на кусочки морскую рыбу - зубатку, и подмариновал в лимонном соке и черном перце.

Добавил в бульон молодой картохи, кубиками.

Когда картошка и крупа почти сварились - закинул в кастрюлю предварительно нарезанную отваренную курятину, и предварительно замаринованную рыбу, чуть проварил. Добавил пюрированную зажарку. Натёр на тёрке и распустил в супе два плавленных сливочных сырка. )
Добавил чуть-чуть имбиря, сухих травок и специй, зеленый лук, укроп, петрушку, пару зубков чеснока.
Дал настояться.

Неожиданно получился вполне пристойный супик! ))
Более твёрдая курица отлично гармонирует с нежной морской рыбой, а пюрированная зажарка и сырки придают супу некую кремообразность.

Годиццо!


ЗЫ: ггг, а поутряне-то как хорошо идет, ммм! ;))