Коптильня. Рыбный день

Приобрёл давеча небольшую коптильню.
Развлекаюсь всяким.

Например, морской окунь.





Например, скумбрия, в коптильне и на гриле.




Мне лично скумбрия на гриле даже была вкуснее, хотя оба варианта имеют право на жизнь. )


Собссно, аппарат:


Вот.

ЗЫ:
Также в качестве первой пробы коптил подмаринованные куриные крылышки, и предварительно отваренные свиные уши.
Крылышки поручились норм, а уши - такэ ото, по незнанию не соблюл технологию, и получились с сильной кислинкой от тяжелых фракций дыма.
Учиться, учиться, и еще раз учиться! )