![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Мясо. Рёбра
Так, рульку уже доели, значит сегодня у нас в продаже в меню будут свиные рёбрышки.
Итак, берем шмат свиньи с рёбрами, мясом и элементами сала. Посыпаем перцем.
Делаем маринад из горчицы, столовой ложки мёда, и соевого соуса.
Мясо обмазываем маринадом, и ставим в холодильник на несколько часов.
Затем убираем с мяса большую часть маринада, кидаем ребро в форму (у меня есть стеклянная "утятница"), выстланную фольгой.
Затем заливаем всё темным пивом, так чтобы мясо было полностью покрыто.
Неплотно прикрываем всё конструкцию сверху фольгой.
И традиционно фигачим всё в духовку до почти полного исчезания пива, время от времени переворачивая рёбра на другой бок.
Когда пиво практически испарится, а мясо будет уже практически готово, обмазываем рёбра оставшимся маринадом, убираем верхнюю фольгу, и запекаем еще немного (надо смотреть, чтобы маринад не пригорел, т.к. мёд может карамелизоваться).
В итоге получаем вот такую вот хреновину. ;)
По моим вкусам сладковатое мясо есть горячим уж слишком экзотично. Поэтому поскорячку было приготовлено немного соуса из имеющейся в доме клюквы. Симпатично.
Но вот когда оно остыло - это уже был полный ништяк! :)
Приятного слюновыделения, амигос! ;)
Итак, берем шмат свиньи с рёбрами, мясом и элементами сала. Посыпаем перцем.
Делаем маринад из горчицы, столовой ложки мёда, и соевого соуса.
Мясо обмазываем маринадом, и ставим в холодильник на несколько часов.
Затем убираем с мяса большую часть маринада, кидаем ребро в форму (у меня есть стеклянная "утятница"), выстланную фольгой.
Затем заливаем всё темным пивом, так чтобы мясо было полностью покрыто.
Неплотно прикрываем всё конструкцию сверху фольгой.
И традиционно фигачим всё в духовку до почти полного исчезания пива, время от времени переворачивая рёбра на другой бок.
Когда пиво практически испарится, а мясо будет уже практически готово, обмазываем рёбра оставшимся маринадом, убираем верхнюю фольгу, и запекаем еще немного (надо смотреть, чтобы маринад не пригорел, т.к. мёд может карамелизоваться).
В итоге получаем вот такую вот хреновину. ;)
По моим вкусам сладковатое мясо есть горячим уж слишком экзотично. Поэтому поскорячку было приготовлено немного соуса из имеющейся в доме клюквы. Симпатично.
Но вот когда оно остыло - это уже был полный ништяк! :)
Приятного слюновыделения, амигос! ;)
провокациями балуешься? ;) ну-ну.
А когда ты кушаешь клубничку, выросшую на говне, это тебя не смущает? ;)
А твоё собственное говно, в полуметре от рта, тебя не смущает? ;)
А то, что практически всё вокруг сделано существами, у которых внутри говно, тебя не смущает? ;)
Каждый несет в чреве свои экскременты. Куда?? (с)
Re: провокациями балуешься? ;) ну-ну.
------
Но вообще я действительно не могу понять - как можно жрать такую жирную пищу :-). Мясо млекопитающего это ещё хрен с ним, а вот жЫр...
no subject
Эскимосы вон вообще только его и жрут практически. Да еще и тухлое! И ничо, живы вроде. ;)
Мой организм вполне нормально относится и к салу, и к жиру.
Ну, разумеется, меру надо знать. Так её во всём знать надо, не только в жирном. И мера у каждого своя, к тому же...
Что мордвину хорошо, то <нужное вписать> - смерть! ;)
no subject
А меня от жырного блевать тянет :-). Я просто не пойму как оно переваривается у тебя... Видать с помощью кислых соусов :-)
no subject
Ты наверно когда-то жирного перекушал, вот и закрепился у тебя негативный опыт...
А переваривается у меня - с помощью желудочного сока. ;)
И Родина щедро
поила меня
Желудочным соком,
желудочным соком! (с) ;)
no subject
no subject
Сделать следующий пост "ПРО ГОВНО"? ;)
С чУдными фотками...
no subject
;-)
no subject
Говнофилов - ф топпку! ;)
Re: провокациями балуешься? ;) ну-ну.
(Anonymous) 2007-05-17 06:47 am (UTC)(link)Старый медведь поучает молодого: когда охотишься на человека, не надо задирать его врасплох... дай ему тебя увидеть... тогда в нем говна меньше и мясо вкуснее!
:-)