NY-2011

[gl00mer]

Наготовил на НГ всякого-разного.



- очередной гусик с яблоками и мандаринами
- отбивные из свиной шеи
- отварной говяжий язык
- свиные ребрышки, предварительно замаринованные в горчично-медовом-соевосоусном маринаде
- маринованные вёшенки (отличная штука получилась! Вешенки сперва запекаются в духовке минут 40, чтобы лишняя жидкость выпарилась, затем горячими закидываются в маринад - черный перец-горошек, ларовый лист, соль, чеснок, укроп, уксус, и охлаждаются. Рецепт взят отсюда)
- запёк картофан в жире-соке от гуся.

Еще девчонки наделали салатиков (оливье, плавленные сырки, курица-ананас, бурячок-изюм).
Ну и дополнили картину изобилия всякими там форелями, маслинами, шпротами, ...

Запивали игристым белым Canti и красным шампусиком, крем-ликёром Country Lane, ну и пивом, куда ж без него. ;)))


А вы что готовили, товарищи френды? :)


З.Ы.: От котэ - всех с Новым Годом! ;)

Comments

[tenekrut.livejournal.com]

С Новым Годом! :-)
Как языг варил?

P.S.
Чего у котэ с глозаме?
Не хочед умываться, трубочисд?

[gl00mer.livejournal.com]

Пасиба, взаимно! :)

Язык - Закинул в холодную воду, довел до кипения, слил воду. Залил по-новой, и варил часа 3. Через час варки выровнял на соль, добавил душистый перец, тмин, лаврушку, луковицу с воткнутой гвоздикой, букет травок, кусок сельдерея. Когда сварился - ополоснул холодной водой, и по-скорячку снял кожу. Собссно - всё. Нарезал и подал охлажденным. ;)
Язык получился мягким и вкусным. :)

ЗЫ: У котэ - кислячки. :) Он-то умывается, но до глаз не достает. Мы их регулярно чистим, но не слишком часто.