Profile

gl00mer: (Default)
gl00mer

September 2024

S M T W T F S
1234567
891011121314
15 161718192021
22232425262728
2930     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Jan. 2nd, 2011 01:48 am

NY-2011

gl00mer: (Default)
[personal profile] gl00mer
Наготовил на НГ всякого-разного.

121895157

- очередной гусик с яблоками и мандаринами
- отбивные из свиной шеи
- отварной говяжий язык
- свиные ребрышки, предварительно замаринованные в горчично-медовом-соевосоусном маринаде
- маринованные вёшенки (отличная штука получилась! Вешенки сперва запекаются в духовке минут 40, чтобы лишняя жидкость выпарилась, затем горячими закидываются в маринад - черный перец-горошек, ларовый лист, соль, чеснок, укроп, уксус, и охлаждаются. Рецепт взят отсюда)
- запёк картофан в жире-соке от гуся.

Еще девчонки наделали салатиков (оливье, плавленные сырки, курица-ананас, бурячок-изюм).
Ну и дополнили картину изобилия всякими там форелями, маслинами, шпротами, ...

Запивали игристым белым Canti и красным шампусиком, крем-ликёром Country Lane, ну и пивом, куда ж без него. ;)))


А вы что готовили, товарищи френды? :)


З.Ы.: От котэ - всех с Новым Годом! ;)

121895790
Tags:
Date: 2011-01-02 03:34 am (UTC)

From: [identity profile] tenekrut.livejournal.com

С Новым Годом! :-)
Как языг варил?

P.S.
Чего у котэ с глозаме?
Не хочед умываться, трубочисд?
Date: 2011-01-02 04:54 am (UTC)

From: [identity profile] gl00mer.livejournal.com
Пасиба, взаимно! :)

Язык - Закинул в холодную воду, довел до кипения, слил воду. Залил по-новой, и варил часа 3. Через час варки выровнял на соль, добавил душистый перец, тмин, лаврушку, луковицу с воткнутой гвоздикой, букет травок, кусок сельдерея. Когда сварился - ополоснул холодной водой, и по-скорячку снял кожу. Собссно - всё. Нарезал и подал охлажденным. ;)
Язык получился мягким и вкусным. :)

ЗЫ: У котэ - кислячки. :) Он-то умывается, но до глаз не достает. Мы их регулярно чистим, но не слишком часто.
Date: 2011-01-02 08:26 am (UTC)

From: [identity profile] tailataila.livejournal.com
С Новым годом!

У нас утка с картошкой была как основное блюдо. Утку [livejournal.com profile] uevgen готовил.
Кулебяка с капустой была, фаршмак на треугольничках черного хлеба, кажется, четыре салата ну и всякое по мелочи.

А! И запеканка с хурмой на сладкое, естественно, ночью до нее дело не дошло. На запеканку сверху выложила фрукты и залила желе - на вид - самый настоящий торт :) но утром было гораздо приятнее поесть творожка, чем кремовые бисквитные слои.

Но вообще, весь день готовила, реально устала и в итоге когда начали накрывать на стол, то мне уже настолько не хотелось есть и хотелось спать, что даже сыр обломалась на стол порезать. И теперь думаю как в следующий раз правильно распределить силы, чтобы такого не было. Или надо найти 1-2 часа, чтобы поспать вечером. В задумчивости.
Date: 2011-01-03 12:50 am (UTC)

From: [identity profile] gl00mer.livejournal.com
Дык! С Новым Годом! :)

Да, надо или готовить такое, что "поставил в духовку, завёл таймер, и забыл", или привлекать коллектив для помощи! ;)

Я на НГ еще неплохо отстрелялся, я считаю.
Вот готовить на ДР, на 15 человек, за ограниченное время (ибо в час Х все должны уже прийти) - это была жееесть... ;)) А на НГ - неспешно встал, поготовил, позапекал, смотришь - вроде уже почти все сделал, а еще никто и не думает собираться! ;))
Просто, ИМХО, - надо выбирать такие блюда, которые не требуют большой возни. ;)


ЗЫ: Хых. Форшмак уже сто лет не ел... :)
ЗЗЫ: Идемте в баню 7 января? ;)
Date: 2011-01-03 08:05 am (UTC)

From: [identity profile] tailataila.livejournal.com
Да, я вот на будущее уже сделала выводы, что никаких кулебяк и фаршмака на массовые столы делать не буду, потому что времени на них много уходит, лучше его употребить на что-то попроще, вроде салата.

И желательно еще найти 30-60 минут на то, чтобы поваляться, а то и поспать часов в 6-8 вечера.

Баня - это Женя главный по этому делу :) Я его спрошу :)

Date: 2011-01-04 02:47 pm (UTC)

From: [identity profile] perrythecat.livejournal.com
А меня, значит, в баню не зовешь, да?! Ну-ну...
Date: 2011-01-04 02:52 pm (UTC)

From: [identity profile] gl00mer.livejournal.com
Хватит кокетничать! ;)) Зову, конечно!
Date: 2011-01-05 05:52 pm (UTC)

From: [identity profile] perrythecat.livejournal.com
Чёрт, зря кокетничала! Я забыла, что мне после операции нельзя. :( Так что, вычёркивайте меня...
Date: 2011-01-06 02:13 am (UTC)

From: [identity profile] gl00mer.livejournal.com
Ну здрассьте!
Шо, и прийти пиффка попить - тоже нельзя? ;)
Date: 2011-01-06 02:00 pm (UTC)

From: [identity profile] perrythecat.livejournal.com
Пиффка мабуть можно! :))
Date: 2011-01-02 05:16 pm (UTC)

From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
С НГ! Я тоже гусей, один с капустой, а другой с кашей гречневой:)
Date: 2011-01-02 05:23 pm (UTC)

From: [identity profile] gl00mer.livejournal.com
Спасибо, взаимно! :)

Дааа, Влад своим флеш-мобом всех мощно вдохновил! :)))
Date: 2011-01-02 07:13 pm (UTC)

From: [identity profile] albashka.livejournal.com
C Новым Годом, кулинарный кудесник :)

Твой тайный воздыхатель :)
Date: 2011-01-03 12:51 am (UTC)

From: [identity profile] gl00mer.livejournal.com
:) Спасибо!
"Я не волшебник, я только учусь!" (с) ;))

С Новым Годом!!!
Date: 2011-01-03 09:06 am (UTC)

From: [identity profile] http://users.livejournal.com/_tata_/
а я сделала гениальный десерт из клубники, бисквитного печенья, ликера, взбытых сливок и крема брюле.

С новым годом!! *
Date: 2011-01-04 02:54 pm (UTC)

From: [identity profile] gl00mer.livejournal.com
Ай, молодец! :))
С Новым Годом! :)
Page generated Jun. 11th, 2025 08:02 am
Powered by Dreamwidth Studios