NY-2011

[gl00mer]

Наготовил на НГ всякого-разного.



- очередной гусик с яблоками и мандаринами
- отбивные из свиной шеи
- отварной говяжий язык
- свиные ребрышки, предварительно замаринованные в горчично-медовом-соевосоусном маринаде
- маринованные вёшенки (отличная штука получилась! Вешенки сперва запекаются в духовке минут 40, чтобы лишняя жидкость выпарилась, затем горячими закидываются в маринад - черный перец-горошек, ларовый лист, соль, чеснок, укроп, уксус, и охлаждаются. Рецепт взят отсюда)
- запёк картофан в жире-соке от гуся.

Еще девчонки наделали салатиков (оливье, плавленные сырки, курица-ананас, бурячок-изюм).
Ну и дополнили картину изобилия всякими там форелями, маслинами, шпротами, ...

Запивали игристым белым Canti и красным шампусиком, крем-ликёром Country Lane, ну и пивом, куда ж без него. ;)))


А вы что готовили, товарищи френды? :)


З.Ы.: От котэ - всех с Новым Годом! ;)

Comments

[tenekrut.livejournal.com]

С Новым Годом! :-)
Как языг варил?

P.S.
Чего у котэ с глозаме?
Не хочед умываться, трубочисд?

[gl00mer.livejournal.com]

Пасиба, взаимно! :)

Язык - Закинул в холодную воду, довел до кипения, слил воду. Залил по-новой, и варил часа 3. Через час варки выровнял на соль, добавил душистый перец, тмин, лаврушку, луковицу с воткнутой гвоздикой, букет травок, кусок сельдерея. Когда сварился - ополоснул холодной водой, и по-скорячку снял кожу. Собссно - всё. Нарезал и подал охлажденным. ;)
Язык получился мягким и вкусным. :)

ЗЫ: У котэ - кислячки. :) Он-то умывается, но до глаз не достает. Мы их регулярно чистим, но не слишком часто.

[tailataila.livejournal.com]

С Новым годом!

У нас утка с картошкой была как основное блюдо. Утку uevgen готовил.
Кулебяка с капустой была, фаршмак на треугольничках черного хлеба, кажется, четыре салата ну и всякое по мелочи.

А! И запеканка с хурмой на сладкое, естественно, ночью до нее дело не дошло. На запеканку сверху выложила фрукты и залила желе - на вид - самый настоящий торт :) но утром было гораздо приятнее поесть творожка, чем кремовые бисквитные слои.

Но вообще, весь день готовила, реально устала и в итоге когда начали накрывать на стол, то мне уже настолько не хотелось есть и хотелось спать, что даже сыр обломалась на стол порезать. И теперь думаю как в следующий раз правильно распределить силы, чтобы такого не было. Или надо найти 1-2 часа, чтобы поспать вечером. В задумчивости.

[gl00mer.livejournal.com]

Дык! С Новым Годом! :)

Да, надо или готовить такое, что "поставил в духовку, завёл таймер, и забыл", или привлекать коллектив для помощи! ;)

Я на НГ еще неплохо отстрелялся, я считаю.
Вот готовить на ДР, на 15 человек, за ограниченное время (ибо в час Х все должны уже прийти) - это была жееесть... ;)) А на НГ - неспешно встал, поготовил, позапекал, смотришь - вроде уже почти все сделал, а еще никто и не думает собираться! ;))
Просто, ИМХО, - надо выбирать такие блюда, которые не требуют большой возни. ;)


ЗЫ: Хых. Форшмак уже сто лет не ел... :)
ЗЗЫ: Идемте в баню 7 января? ;)

[tailataila.livejournal.com]

Да, я вот на будущее уже сделала выводы, что никаких кулебяк и фаршмака на массовые столы делать не буду, потому что времени на них много уходит, лучше его употребить на что-то попроще, вроде салата.

И желательно еще найти 30-60 минут на то, чтобы поваляться, а то и поспать часов в 6-8 вечера.

Баня - это Женя главный по этому делу :) Я его спрошу :)

[perrythecat.livejournal.com]

А меня, значит, в баню не зовешь, да?! Ну-ну...

[gl00mer.livejournal.com]

Хватит кокетничать! ;)) Зову, конечно!

[perrythecat.livejournal.com]

Чёрт, зря кокетничала! Я забыла, что мне после операции нельзя. :( Так что, вычёркивайте меня...

[gl00mer.livejournal.com]

Ну здрассьте!
Шо, и прийти пиффка попить - тоже нельзя? ;)

[perrythecat.livejournal.com]

Пиффка мабуть можно! :))

[moyugolok.livejournal.com]

С НГ! Я тоже гусей, один с капустой, а другой с кашей гречневой:)

[gl00mer.livejournal.com]

Спасибо, взаимно! :)

Дааа, Влад своим флеш-мобом всех мощно вдохновил! :)))

[albashka.livejournal.com]

C Новым Годом, кулинарный кудесник :)

Твой тайный воздыхатель :)

[gl00mer.livejournal.com]

:) Спасибо!
"Я не волшебник, я только учусь!" (с) ;))

С Новым Годом!!!

[http://users.livejournal.com/_tata_/]

а я сделала гениальный десерт из клубники, бисквитного печенья, ликера, взбытых сливок и крема брюле.

С новым годом!! *

[gl00mer.livejournal.com]

Ай, молодец! :))
С Новым Годом! :)