ужин

[gl00mer]

Совершенно случайно в холодильнике завалялись замаринованные (горчица, мёд, соевый соус, перец, специи для мяса) куски мясистого подчеревка. Там же нашлась молодая картоха.

Сперва думалось - картоху сварить, и заюзать с укропчиком и топленым маслом.
Но лень внесла свои коррективы, ибо чистить не хотелось, а само оно не почистится. :)
Поэтому решил делать суровую мужскую еду - запечь прямо в шкурке.

Картоху помыл, затарил в огнеупорную посудину, пересыпал сухим укропом, тимьяном, паприкой, черным перцем, солью, орегано, добавил пару зубчиков крупно порезанного чеснока, полил оливковым маслом и всё перемешал. Добавил стакан горячей воды со сметаной.



Поставил в нагретую духовку, сверху над посудиной на решетке разместил подчеревок, чтобы капало прямо в картошку.



Минут на 10 - на сильный огонь, затем уменьшил до среднего, и оставил минут на 35. В процессе один раз мясо перевернул, чтобы запекалось равномерней.
Мясо было уже готово, картоха - почти.
Мясо вынул, накрыл фольгой и поставил отдыхать (а то оно ж там, блин, перетрудилось!), картоху запекал еще минут 15.

Под стаканчик пива - самое оно! :)

Comments

[sermond541.livejournal.com]

у нечищенной картохи совсем другой вкус чем у чищенной, в одних случаях он уместнее, в других - нет, одним нравится, другим - нет. Не упрощал бы такой подход просто определением "мужественности". А вообще, крутые вещи творятся в твоем мире: не с того не сего в холодильнике обнаруживаются замаринованные куски годного подчеревка. Экие ты вещи материализуешь! Про меланхолию Харухи мультики смотрел?