Entry tags:
завтрак
[поёт]: Закарасило в сентябре, закарасило!
Entry tags:
виноград маринованный
Намариновал немного винограда. )
Борьба с урожаем - продолжается! 😉
(виноград, корица, душистый перец, обычный черный перец, немного гвоздики, лавровый лист, яблочный домашний уксус, сахар, соль)
Борьба с урожаем - продолжается! 😉
(виноград, корица, душистый перец, обычный черный перец, немного гвоздики, лавровый лист, яблочный домашний уксус, сахар, соль)
Entry tags:
песто
На даче вырос базилик, так что наваял немного соуса песто.
Не слишком фотогенично, но вкусно. )
Грецкие орехи (обжаренные)
Базилик
Немного петрушки
Оливковое масло
Пара зубков чеснока
Лимонный сок
Твёрдый тёртый сыр
Соль
Всё перебил в блендере.
Вуаля. )
Часть сразу закинул в стаканчики, заморожу.
Не слишком фотогенично, но вкусно. )
Грецкие орехи (обжаренные)
Базилик
Немного петрушки
Оливковое масло
Пара зубков чеснока
Лимонный сок
Твёрдый тёртый сыр
Соль
Всё перебил в блендере.
Вуаля. )
Часть сразу закинул в стаканчики, заморожу.
Entry tags:
сыр-гриль
Отличный завтрак с сыром камамбер для гриля!
Нарезал базилик, петрушку, укроп, и зубок молодого чеснока, залил оливковым маслом. Обмазал камамбер маслом-травками, завернул в фольгу, и запёк на мангале.
Также нарезал шайбами помидоры, подсолил-поперчил, смазал их остатками масла-травок, и тоже запёк.
Подогрел над углями лаваш, до хрустящей корочки.
Макать лаваш в теплый тянущийся сыр, закусывать подкопченной помидоркой, запивая холодным пивом - прекрасно!
Нарезал базилик, петрушку, укроп, и зубок молодого чеснока, залил оливковым маслом. Обмазал камамбер маслом-травками, завернул в фольгу, и запёк на мангале.
Также нарезал шайбами помидоры, подсолил-поперчил, смазал их остатками масла-травок, и тоже запёк.
Подогрел над углями лаваш, до хрустящей корочки.
Макать лаваш в теплый тянущийся сыр, закусывать подкопченной помидоркой, запивая холодным пивом - прекрасно!
Entry tags:
Entry tags:
Entry tags:
грибы
Вот это мой размерчик! ;)
Намариновал. Рядовки, маслята, козлята, сыроежки.
Белые - заморозил и посушил.
Намариновал. Рядовки, маслята, козлята, сыроежки.
Белые - заморозил и посушил.
Entry tags:
Дача. Обед
Карантин карантином, а обед по расписанию! ))
(Состав натюрморта:
- колбаски куриные, свиные, говяжьи, с горчицей;
- закос под шаурму в лаваше - сыры, помидор, куриная ветчина, зелень, соус;
- салаты;
- пиво)
(Состав натюрморта:
- колбаски куриные, свиные, говяжьи, с горчицей;
- закос под шаурму в лаваше - сыры, помидор, куриная ветчина, зелень, соус;
- салаты;
- пиво)
Entry tags:
перечная паста с орехами и молодым чесноком
Для краткости я называю это "аджика". ))
Еще прошлой осенью я квасил-квасил, и наквасил трёх-литровую баночку квашеного острого перца с чесноком (примерно вот по этому рецепту).
С тех пор она стояла в холодильнике, и перцы ферментировались себе потихоньку.
Но настала пора, и тут уж кричи, не кричи.
Нарисовалась у меня куча молодого зеленого чеснока, с уже жестковатыми листьями, но еще мягкой серединкой и недо-зубчиками.
Очистил чеснок от всех жестких фракций, мелко нарезал. Большую часть закинул в морозилку (потому что зима близко), а остальное решил пустить в аджику.
Также взял из закромов кучку грецких орехов. Слегка обжарил их, и, как смог, очистил от шкурочки.
Добавил к натюрморту зелень кинзы, укропа и петрушки. Сюда бы еще базилик, но увы, поэтому добавил сухой.
( Далее. )
Еще прошлой осенью я квасил-квасил, и наквасил трёх-литровую баночку квашеного острого перца с чесноком (примерно вот по этому рецепту).
С тех пор она стояла в холодильнике, и перцы ферментировались себе потихоньку.
Но настала пора, и тут уж кричи, не кричи.
Нарисовалась у меня куча молодого зеленого чеснока, с уже жестковатыми листьями, но еще мягкой серединкой и недо-зубчиками.
Очистил чеснок от всех жестких фракций, мелко нарезал. Большую часть закинул в морозилку (потому что зима близко), а остальное решил пустить в аджику.
Также взял из закромов кучку грецких орехов. Слегка обжарил их, и, как смог, очистил от шкурочки.
Добавил к натюрморту зелень кинзы, укропа и петрушки. Сюда бы еще базилик, но увы, поэтому добавил сухой.
( Далее. )
Entry tags:
День Сурка
Если подумать, то сурок - это грызун.
И нутрия - тоже грызун.
Значит, надо брать! ))
В духовке запекается утка с яблоками, в морозилку затарен неслабый говяжий хвост (для будущих супов), в холодильнике разместился бараний задок (плов из него потом сварганить, что-ли?), а нутрию буду тушить (с закосом под кролика) в два приёма, ибо тушка почти 4 кг. :)
Больше этот "сурок" свою тень не увидит, муаххаххааа!!!
В общем, неплохо прогулялся по личной мясоедовской. ;)
Upd:
И нутрия - тоже грызун.
Значит, надо брать! ))
В духовке запекается утка с яблоками, в морозилку затарен неслабый говяжий хвост (для будущих супов), в холодильнике разместился бараний задок (плов из него потом сварганить, что-ли?), а нутрию буду тушить (с закосом под кролика) в два приёма, ибо тушка почти 4 кг. :)
Больше этот "сурок" свою тень не увидит, муаххаххааа!!!
В общем, неплохо прогулялся по личной мясоедовской. ;)
Upd:
Entry tags:
Ястык вяленый
Сварганил вяленую икру в ястыках!
Знаю места, где в наших краях продаётся мороженная икра трески, брикетами.
Если уговорить продавщиц отделить несколько ястыков, по возможности неповрежденных, то можно сварганить отличную закусь! ;)
( Вялим! )
Отлично идет и с пивом, и просто посмаковать! :)
Оригинальный рецепт - здесь: https://www.kuharka.ru/recipes/fish/12166.html
Знаю места, где в наших краях продаётся мороженная икра трески, брикетами.
Если уговорить продавщиц отделить несколько ястыков, по возможности неповрежденных, то можно сварганить отличную закусь! ;)
( Вялим! )
Отлично идет и с пивом, и просто посмаковать! :)
Оригинальный рецепт - здесь: https://www.kuharka.ru/recipes/fish/12166.html
Entry tags:
