gl00mer: (Default)
2021-09-18 03:29 pm

завтрак

[поёт]: Закарасило в сентябре, закарасило!

gl00mer: (Default)
2021-09-05 12:50 am
Entry tags:

виноград маринованный

Намариновал немного винограда. )
Борьба с урожаем - продолжается! 😉
(виноград, корица, душистый перец, обычный черный перец, немного гвоздики, лавровый лист, яблочный домашний уксус, сахар, соль)

gl00mer: (Default)
2021-08-28 02:16 am
Entry tags:

песто

На даче вырос базилик, так что наваял немного соуса песто.
Не слишком фотогенично, но вкусно. )




Грецкие орехи (обжаренные)
Базилик
Немного петрушки
Оливковое масло
Пара зубков чеснока
Лимонный сок
Твёрдый тёртый сыр
Соль

Всё перебил в блендере.

Вуаля. )

Часть сразу закинул в стаканчики, заморожу.

gl00mer: (Default)
2021-06-26 03:49 pm

сыр-гриль

Отличный завтрак с сыром камамбер для гриля!




Нарезал базилик, петрушку, укроп, и зубок молодого чеснока, залил оливковым маслом. Обмазал камамбер маслом-травками, завернул в фольгу, и запёк на мангале.
Также нарезал шайбами помидоры, подсолил-поперчил, смазал их остатками масла-травок, и тоже запёк.
Подогрел над углями лаваш, до хрустящей корочки.
Макать лаваш в теплый тянущийся сыр, закусывать подкопченной помидоркой, запивая холодным пивом - прекрасно!

gl00mer: (Default)
2021-04-24 02:50 pm
Entry tags:

(no subject)

Лучшая рыба - это колбаса, а лучшая колбаса - это рыба! )




gl00mer: (Default)
2020-12-04 12:54 am
Entry tags:

кукуруза

Зима там или нет, а кукуруза есть кукуруза! )

Морозильный ларь и летние запасы - наше всё! ;)

gl00mer: (Default)
2020-11-10 03:23 pm
Entry tags:

грибы

Вот это мой размерчик! ;)





Намариновал. Рядовки, маслята, козлята, сыроежки.




Белые - заморозил и посушил.
gl00mer: (Default)
2020-08-24 03:56 pm

Орель-2020

В этом году традиция посещения Орели была восстановлена! :)



Отчет )
gl00mer: (Default)
2020-06-27 03:53 pm

Дача. Обед

Карантин карантином, а обед по расписанию! ))

(Состав натюрморта:
- колбаски куриные, свиные, говяжьи, с горчицей;
- закос под шаурму в лаваше - сыры, помидор, куриная ветчина, зелень, соус;
- салаты;
- пиво)

gl00mer: (Default)
2020-05-20 04:48 am
Entry tags:

перечная паста с орехами и молодым чесноком

Для краткости я называю это "аджика". ))

Еще прошлой осенью я квасил-квасил, и наквасил трёх-литровую баночку квашеного острого перца с чесноком (примерно вот по этому рецепту).
С тех пор она стояла в холодильнике, и перцы ферментировались себе потихоньку.

Но настала пора, и тут уж кричи, не кричи.


Нарисовалась у меня куча молодого зеленого чеснока, с уже жестковатыми листьями, но еще мягкой серединкой и недо-зубчиками.
Очистил чеснок от всех жестких фракций, мелко нарезал. Большую часть закинул в морозилку (потому что зима близко), а остальное решил пустить в аджику.

Также взял из закромов кучку грецких орехов. Слегка обжарил их, и, как смог, очистил от шкурочки.
Добавил к натюрморту зелень кинзы, укропа и петрушки. Сюда бы еще базилик, но увы, поэтому добавил сухой.



Далее. )
gl00mer: (Default)
2020-02-02 11:58 pm
Entry tags:

День Сурка

Если подумать, то сурок - это грызун.
И нутрия - тоже грызун.

Значит, надо брать! ))



В духовке запекается утка с яблоками, в морозилку затарен неслабый говяжий хвост (для будущих супов), в холодильнике разместился бараний задок (плов из него потом сварганить, что-ли?), а нутрию буду тушить (с закосом под кролика) в два приёма, ибо тушка почти 4 кг. :)
Больше этот "сурок" свою тень не увидит, муаххаххааа!!!

В общем, неплохо прогулялся по личной мясоедовской. ;)




Upd:
gl00mer: (Default)
2020-01-21 12:41 am
Entry tags:

Ястык вяленый

Сварганил вяленую икру в ястыках!




Знаю места, где в наших краях продаётся мороженная икра трески, брикетами.
Если уговорить продавщиц отделить несколько ястыков, по возможности неповрежденных, то можно сварганить отличную закусь! ;)

Вялим! )





Отлично идет и с пивом, и просто посмаковать! :)



Оригинальный рецепт - здесь: https://www.kuharka.ru/recipes/fish/12166.html
gl00mer: (Default)
2019-11-13 11:55 pm
Entry tags:

раки

Пришел. Увидел. Наварил. )